Pulau Jawa bergunung-gunung
dengan banyak gunung berapi aktif. Iklimnya lembab sepanjang tahun, sering kali
diselingi oleh musim hujan. Seiring dengan tanah subur yang mengelilingi daerah
vulkanik, mutiara
timur jawa pemukim awal Belanda menemukan kondisi ini sangat kondusif untuk
menanam kopi.
Arabica diperkenalkan ke
Indonesia pada abad ke-17 dan ini ditanam dengan penuh semangat oleh pemerintah
kolonial Belanda. Arabika akhirnya musnah sebagian besar oleh wabah yang
dikenal sebagai karat kopi meskipun tanaman kopi di daerah lain tidak
terpengaruh. Robusta adalah alternatif logis karena tahan terhadap penyakit.
Kemudian pada awal abad ke-20,
pemerintah kolonial akan membangun infrastruktur untuk membatasi pertumbuhan
kopi di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Jawa Timur akan menghasilkan Arabika hanya
karena daerahnya yang lebih bergunung-gunung sementara Jawa Tengah utamanya
memproduksi Robusta.
Saat ini Indonesia adalah
produsen kopi terbesar di Asia Tenggara dan ketiga di dunia. Kopi yang mereka
ekspor berasal dari saham Arabika dan Robusta meskipun kopi gourmet hanya
sekitar sepuluh persen dari ekspor mereka. Hal ini terutama disebabkan oleh peran
yang dimainkan oleh wabah bersama dengan Perang Dunia II dan perselisihan
politik internal dalam membentuk industri kopi Indonesia.
Arabika dari Indonesia terutama
dari pulau Jawa, Sumatra dan Sulawesi. Sumatra juga bergunung-gunung dengan
gunung berapi aktif. Dataran tinggi di utara dan barat Sumatra menghasilkan
biji Arabika yang sangat tinggi. Kopi Sulawesi memiliki karakter dan penampilan
yang mirip dengan kopi Sumatera.
Meskipun Jawa adalah yang paling
terkenal dari ekspor kopi Indonesia, banyak ahli setuju bahwa kopi Sumatra
adalah yang terbaik dari yang banyak karena rasa buah dan rasa. Tidak jelas
mengapa peminum kopi saat ini menyamakan kata java dengan kopi itu sendiri.
Satu cerita mengatakan kepada kita bahwa karena kopi dari Jawa sangat populer
pada waktu itu, pedagang akan memberi merek kopi mereka dengan nama itu untuk
memanfaatkan popularitasnya serta meningkatkan penjualan. Seperti yang Anda
lihat, pemasaran merek sangat hidup di abad ke-18.
Dan karena pemasaran merek sering
kali nakal dan menciptakan banyak hype yang tidak perlu. Akibatnya, membeli
sekantung kopi tiba-tiba bisa membingungkan terutama ketika kata
"Jawa" hadir dalam kemasan. Apakah Anda benar-benar membeli kopi dari
berbagai gourmet dari pulau Jawa atau hanya kopi biasa menggunakan istilah
hanya untuk membuatnya lebih menarik, belum lagi mahal, komoditas? Menambah
kekacauan, ketika mencari kata itu sendiri di mesin pencari dapat membawa Anda
ke halaman-halaman bahasa pemrograman komputer yang tidak dapat dipahami ketika
semua yang Anda inginkan adalah secangkir yang panas.
Konon, saat mencari kopi khas
Indonesia, yang paling umum adalah Java Estate. Tetapi jika Anda ingin suguhan,
pariwisata
berbasis masyarakat di jawa tengah lihat di luar Jawa dan biarkan lidah
Anda berpesta di Mandheling Sumatra. Ini pasti akan menghapus kebingungan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar